En flexibel allkniv bra för de mindre filéarbetena i köket. Material: Cromova 18-stål.

En bra allkniv. Den fintandade eggen är särskilt bra för frukt och grönt med skal tex. tomat eller mango. Material: Cromova 18-stål.

Mindre tandad kniv som är utmärkt för att skära bröd, då med fördel vid servering till bords. Material: Cromova 18-stål.

Allkniven är en smidig favorit i köket. När kockkniven känns för stor och skalkniven för liten är allkniven det perfekta mellantinget. Den passar utmärkt för att hacka lök, chili och örter samt för att skära mindre rotfrukter och frukter.

En härlig grönsakskniv på 15 cm med välarbetat bolster mellan handtag och blad som ger en skön kvalitetskänsla. Storlek: 15 cm.

En kvalitetskniv från MAC Superior-serien för dig som inte vill arbeta med ett längre blad. Handtagets vinkel ger en bekväm hack- och skärrörelse. Storlek: 20 cm.

Denna allkniv är ett rent hantverk från bladet till handtagets ände. Kärnan i bladet är ett ST650 pulverstål och har en hårdhet på 62-63HRC. De övriga lagren är tillverkade av rostfritt stål 316/316l och tillsammans har de vakuumvärmebehandlats. Detta gör att kniven håller sig vass under lång tid och håller en skala på N7-N8 under lång tid med enklare knivvård. Handtaget är tillverkat av franskt olivträ och mässing.

A-30 serien är designad för erfarna köksknivsanvändare. Kniven är anpassad för dem som är vana vid att hålla i kniven med ett ”nypgrepp” över bladet. Knivarna kännetecknas av sin lätta och välbalanserade konstruktion, vilket ger en angenäm och effektiv upplevelse för kockar. För bladet väljer vi ett 3-lagers stål med en kärna av Aus-10 stål, ett välrenommerat stål som firas världen över för sin höga prestanda. Med en hårdhetsgrad på 60 HRC, möjliggör det enkel slipning vid behov samtidigt som det är tillräckligt robust för uppgifter där hårdhet är avgörande. Handtaget är tillverkat av stabiliserat valnötsträ, som uppnår extra hårdhet genom vakuumbehandlingsprocessen.

Kuro är en grovt hamrad kniv med ett blad av VG-10-stål som är processat åtta gånger vilket ger extra skärpa och en hårdhet på ca 58 HRC. Det långa handtaget av bränt trä med bolster och skaftände av 18/8-stål ger perfekt grepp, balans och stabilitet. 

Allkniven är en liten favorit i knivblocket. När du tycker att kockkniven känns för stor och skalkniven känns för liten, då är allkniven ett bra val. Du kan bland annat använda kniven till att hacka lök, chili, örter, mindre rotfrukter och frukter. San Tsubame är en knivserie med blad i tre lager stål. Knivhandtaget är tillverkat av svart micarta.

Global brödkniv 20 cm tandad. Brödkniv i kockknivformat utmärkt för att skära bröd såväl som för arbete med grönsaker eller kött.

Brödkniven kännetecknas av ett långt knivblad med tandad egg. Tandningen gör att du enkelt skär upp alla typer av bröd, allt ifrån smuliga frallor till rågbröd och surdegslimpor. Kniven är också lämplig att använda till råvaror med hög syra, eftersom syra tär mer på en rak egg än på en tandad egg. Högerslipad.

Brödkniv Hendi 21 cm. Denna kniv är smidd i ett enda stycke hårt krom-molybdenstål, vilket ger en mycket slitstark konstruktion med lång livslängd. Den höga tillverkningskvaliteten gör kniven både korrosionsbeständig och säkerställer att bladet behåller sin skärpa under lång tid. Den genomtänkta designen av handtaget minimerar risken för att matrester fastnar i övergången mellan blad och handtag, vilket bidrar till bättre hygien och enklare rengöring. Varje kniv levereras individuellt förpackad i en skyddande PET-blisterförpackning. Det ergonomiskt utformade handtaget i svart POM-plast ger ett stadigt och bekvämt grepp, även vid längre användning. Specifikationer: • Material: POM (polyoximetylen), rostfritt stål • Färg: Svart • Total längd: 335 mm • Bladlängd: 210 mm • Handtagslängd: 115 mm • Bredd: 15 mm • Höjd: 30 mm • Tjocklek: 3,3 mm

Tandad brödkniv och konditorkniv – en favorit bland såväl proffs som hemmakockar.

Brödkniven kännetecknas av ett långt knivblad med tandad egg. Tandningen gör att du enkelt skär upp alla typer av bröd, allt ifrån smuliga frallor till rågbröd och surdegslimpor. Kniven är också lämplig att använda till råvaror med hög syra, eftersom syra tär mer på en rak egg än på en tandad egg. San Tsubame är en knivserie med blad i tre lager stål. Knivhandtaget är tillverkat av svart micarta.

Flexibel kockkniv som lämpar sig mycket bra både som allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag.